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(1) eine Ölphase, welche mindestens 0,5 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht der Ölphase,nmindestens einer Ölkomponente gewählt aus der Gruppe der Öle mitneiner Viskosität, die kleiner als 30 mPa·s ist (gemessen bei einem Schergefällenvon 500/s und einer Temperatur von 25 °C), enthält, (2) eine Wasserphase, (3) mindestens einen Typ mikrofeiner Partikel, dien a) eine mittlere Partikelgröße von weniger als 200 nm haben, die b) sowohl hydrophile als auch lipophile Eigenschaften zeigen, welche alsonamphiphilen Charakter besitzen und sowohl in Wasser als auch in Öl dispergierbarnsind und die c) gegebenenfalls oberflächlich beschichtet sind, und (4) höchstens 0,5 Gew.-% eines oder mehrerer Emulgatoren. Containing Pickering emulsions, which are finely dispersed systems of the water-in-oil or oil-in-water type (1) an oil phase which has at least 0.5% by weight, based on the weight of the oil phase, of at least one oil component selected from the group of oils with a viscosity which is less than 30 mPa · s (measured at a shear rate of 500 / s and a temperature of 25 ° C), (2) a water phase, (3) at least one type of microfine particle, the a) have an average particle size of less than 200 nm, the b) show both hydrophilic and lipophilic properties, which therefore have amphiphilic character and are dispersible both in water and in oil and the c) optionally coated on the surface, and (4) at most 0.5% by weight of one or more emulsifiers. |