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R 4 -OH oder eine Gruppe der Formel II,n n eine ganze Zahl von 2 bis 26, R 1 und R 2 unabhängig voneinander H odern und R 3 für den Fall, daß R 4 -OH bedeutet, nH oder -OH und nfür den Fall, daß R4 eine Gruppe der Formel II bedeutet, nH, -OH oder eine Gruppe der Formel III, n bedeuten, ein fermentatives Verfahren zu deren Gewinnung sowie deren Verwendung als Tenside.The present invention relates to glucose and sophorose lipids of the formula I, wherein R 4 -OH or a group of the formula II, n an integer from 2 to 26, R 1 and R 2 independently of each other H or and R 3 in the event that R 4 denotes -OH, H or -OH and in the event that R4 denotes a group of the formula II, H, -OH or a group of the formula III, mean a fermentative process for their production and their use as surfactants. |